Con ésta ensalada se pretende disfrutar del Pulpo a Feira de una manera más fresca.
Habitualmente las ensaladas con pulpo se basan en el producto utilizando la mayor parte de las veces vinagretas o aderezos clásicos de cualquier ensalada (cebolla, tomate..etc),.
En éste caso, vamos a tomar una receta hecha y convertirla en ésta Ensalada de Pulpo a Feira.
La base de mezclun gourmet se adereza sóla con un punto de un vinagre neutro. Colocamos los cachelos y el pulpo sobre toda la estructura y aderezamos con sal, pimentón y aceite de oliva.
Un punto de un caramelo de módema la redondeará.
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