PERFIL PROFESIONAL

MI PERFIL


Susana Lorente Justo.
 Bilbao 1966. Cocinera.
LAREDO
yakitori2009@live.com


Cocinera con amplia experiencia tanto en servicio de carta como de menús del día.
 
Creación, elaboración y escandayo de menú del día, conocimientos de nutrición y cocina para celiacos. Buen manejo de la cuchara, guisos, cocidos y potes. Cocina tradicional Vasca y Asturiana.
 
Creación, elaboración y escandayo de platos de carta. Cocina de autor, cocinas orientales Especialidad en cocina japonesa: elaboración de Sushi: Makis, Uramakis, Nigiris; Platos principales: Sashimis, Teriyakis, Tatakis; Ensaladas, Encurtidos, Wok y salsas. Buen manejo de plancha y horno.
 
Especialidad en Pinchos, Minicocina y Tapeo en general. Buen manejo de las frituras.


"CONCORDIA"

PRIMER PREMIO EN EL III CAMPEONATO DE PINCHOS DE OVIEDO 2008

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"ECLOSIÓN"
PREMIO AL MEJOR PINCHO VOTADO POR EL PÚBLICO EN EL VI CAMPEONATO DE OVIEDO 2011

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Carné de conducir y vehículo própio
Iniciativa, responsabilidad y compromiso.