lunes, 11 de febrero de 2013

ENSALADA DE ATÚN, CEBOLLITA MORADA Y CHERRIS

UNA ENSALADA QUE DA LA LATA

Reciclando las latas de espárragos que son de abrefacil (deben ser de ésta apertura ya que la lata está canteada en sus bordes y no corta) conseguimos un recipiente original para nuestras ensaladas.
 
En éste caso he utilizado una base de Mezclun de lechugas para darle color, Bonito, Cebollita Morada, unas Alcaparras y Tomatitos Cherri.
 
He aliñado con una Vinagreta Francesa con Aceite, Vinagre, Sal, pimienta y Mostaza emulsionada (bien batida con unas barillas hasta dejar una consistencia melosa)  y unos encurtidos picaditos: cebolleta, pepinillos y cebollino.