viernes, 6 de mayo de 2011

ENSALADA DE PULPO A FEIRA

Con ésta ensalada se pretende disfrutar del Pulpo a Feira de una manera más fresca.

Habitualmente las ensaladas con pulpo se basan en el producto utilizando la mayor parte de las veces vinagretas o aderezos clásicos de cualquier ensalada (cebolla, tomate..etc),.

En éste caso, vamos a tomar una receta hecha y convertirla en ésta Ensalada de Pulpo a Feira.

La base de mezclun gourmet se adereza sóla con un punto de un vinagre neutro. Colocamos los cachelos y el pulpo sobre toda la estructura y aderezamos con sal, pimentón y aceite de oliva.

Un punto de un caramelo de módema la redondeará.