UN CUS CUS PARA EL VERANO
Hace algún tiempo escribí un pequeño reportaje sobre la elaboración del cus cus en éste blog(http://disfrutaenlacocina.blogspot.com.es/2011/03/cuscus.html) en el que conté un poco de su historia y como la gran Hakima fue mi maestra aquel día enseñándome los entresijos de un plato completo, sabroso y barato y que, además, admite casi cualquier acompañamiento sea pollo, cordero o pescado y que es ideal tanto para el invierno como para el verano y se comporta muy bien como ingrediente para ensaladas como el tabule o la ensalada tunecina.
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